ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЕЦ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ 🍖

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 6-7 шт. перец сладкий
● 1 шт. грудка куриная
● 300 г шампиньоны (свежие)
● 150 г сыр (твердый)
● 1 головка лук
● 10 шт. маслины (черные без косточек)
● пучок зелень
● по вкусу специи
● для жарки масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Перцы вымыть, разрезать на половинки, очистить от семян.
3. Нарезать куриное филе соломкой.
4. Обжарить филе на растительном масле до золотистого цвета.
5. Нарезать мелко шампиньоны.
6. Порезать мелко репчатый лук и маслины.
7. Добавить к куриному филе грибы, лук и маслины, обжарить.
8. Натереть сыр на крупной терке.
9. Переложить начинку из сковороды в миску, дать немного остыть, добавить тертый сыр, соль и специи по вкусу, хорошо перемешать.
10. Наполнить половинки перцев приготовленной начинкой и выложить их на смазанный маслом противень. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут.
11. Подавать фаршированный перец с томатным соусом или кетчупом.

Приятного аппетита!

Присылайте свои рецепты в предложенные новости
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!

САЛАТ "КЛУБНИЧКА" 🍅

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Отварное куриное филе – 250-300 г
● Шампиньоны – 200 г
● Помидоры – 300 г
● Репчатый лук – 1 шт.
● Твердый сыр – 150 г
● Огурец – 1 шт.
● Растительное масло для жарки – 2-3 ст. ложки
● Майонез оливковый — 5 ст. ложек
● Соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.Приготовить их на сковороде, обжарив в растительном масле.Куриное филе мелко нарезать.Очищенный лук мелко нашинковать.Слоями выкладывать ингредиенты в следующей последовательности: мясо и лук.Смазать слой майонезом, посолить, затем посыпать тертым на мелкой терке сыром, сверху грибы.Снова майонез.Нарезанные мелкими кубиками помидоры будут верхушкой салата. Из огурца сделать листики и семечки. Блюдо готово!

Желаю всем приятного аппетита!

Присылайте свои рецепты в предложенные новости
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!

МЯСО В СЫРНОМ СОУСЕ 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи)
● Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных)
● Сыр плавленый 250 г.
● Ложка томатной пасты
● Приправы, зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь.
Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника. Доводим до кипения и варим 10 минут. Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде. Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно и неудобно). А потом кромсаем их на мелкие части.

Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем. Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем. Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше.Дальше добавляем, что душе угодно.Я очень люблю острое и влила туда ещё около 30-50 г соуса чили. Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы.Добавляем гарнир и уничтожаем, хотя, можно и без него.

Приятного аппетита!

Присылайте свои рецепты в предложенные новости
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!

ШОКОЛАДНЫЙ ШТРУДЕЛЬ 🍏

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 220 г
● какао-порошок 40 г
● вода 110 мл
● соль
● яйцо 1 шт.
● масло сливочное 120 г
● яблоки или груши 3+3 шт.
● сахар коричневый 100-150 г
● миндальные лепестки
● корица
● изюм 100 г
● бисквитная или сухарная крошка
● масло для смазывания штруделя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Воду нагреть, растопить в ней масло, немного остудить, добавить яйцо, слегка взбитое с солью. Влить полученную смесь в муку, смешанную с какао, и месить тесто, пока оно не станет гладким и не начнёт отставать от рук. Готовое тесто накрыть пакетом и дать ему отдохнуть 30 мин.

Разделить тесто на две части. Каждую раскатывать на чистом полотенце, как можно тоньше. Я периодически переворачивала тесто, растягивая его во всех направлениях. Добиваемся минимальной толщины, у меня не очень тонко получилось, надо было ещё постараться.Фрукты для начинки нарезать тонкими ломтиками. Можно очистить, по желанию.Пласт растянутого теста, отступив со всех сторон, посыпаем бисквитной или сухарной крошкой, сверху выкладываем ломтики фруктов, посыпаем их сахаром, миндальными лепестками и изюмом.

Сворачиваем неплотный рулет, подогнув боковые стороны, чтобы вся начинка была закрыта.
С помощью полотенца перекладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать при 200*, примерно, 50 мин. За время выпекания три раза смазываем рулет растопленным маслом.

Присылайте свои рецепты в предложенные новости
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ 🍒

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржа:
● мука - 150 г;
● сливочное масло - 80 г;
● молоко - 1-2 ст. л.;
● желток - 1 шт.;
● сахарная пудра - 1 ст. л.;
● соль - щепотка.

Для начинки:
● вишня без косточек - 250 г;
● сливочный сыр - 200 г;
● творог - 150 г;
● сметана - 100 г;
● сахар - 3/4 стакана;
● яйцо - 2 шт.;
● ванилин - 1 пакет;
● крахмал - 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, перемешать.Добавить порезанное кусочками холодное масло и желток, растереть в крошку.Влить молоко, быстро замесить тесто. Молоко вливать по столовой ложке, так как его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции теста.Распределить тесто тонким слоем по форме (диаметр 20-22 см), формируя бортики. Наколоть и убрать в холодильник, пока готовим начинку творожного пирога.Для начинки перемешать творог со сливочным сыром.

К творогу добавить сахар, сметану, ванилин, яйца, тщательно перемешать.Вишню перемешать с крахмалом.Вылить творожную начинку в форму на тесто.Сверху выложить вишню, вдавливая в творог.Выпекать творожный пирог с вишней в духовке 40-50 минут при температуре 170 градусов.Творожный пирог с вишней готов. Гармоничное сочетание нежнейшего творога и кисловатой вишни не оставят Вас равнодушными

Приятного аппетита!

Присылайте свои рецепты в предложенные новости
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!

МЯГКАЯ НУГА С ОРЕХАМИ ✨

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2/3 стакана меда
● 2 яичных белка
● 1 стакан обжаренного миндаля
● 1/2 стакана нарезанной кураги
● цедра половины лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.
Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мел и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).

Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму , сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь. После того, как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике.

Присылайте свои рецепты в предложенные новости
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!