СМЕТАННЫЙ ТОРТ ИЗ КРЕКЕРА 🍰

Ингредиенты:

Сметана – 500 г.
Сахарная пудра – 150 г.
Желатин – 30 г. (2 пакетика)
Печенье “крекер” – 300 г.
Шоколад – 200 г. (2 плитки)
Фрукты для украшения (бананы, виноград, клубника), желе для тортов

Приготовление:

1. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, дать разбухнуть. Смешать сметану и сахарную пудру. Растопить желатин на водяной бане и ввести в сметану, быстро помешивая.
2. крекер поломать. Добавить к сметане, перемешать.
3. Разъемную форму застелить пищевой пленкой. Натереть шоколад. Выложить сметану в три слоя, пересыпая шоколадом. Поставить в холодильник на час-два.
4. Украсить фруктами, полить желе для тортов (или обычным, разведенным в меньшем количестве воды, для лучшего застывания). Поставить в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). Сметанный торт из крекера готов.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!

ПоделитьсяПожаловат

ФИЛЕ ТРЕСКИ В ПИВНОМ КЛЯРЕ

Опубликовано в Рыба и морепродукты

Предлагаем  вам простой в приготовлении и вполне доступный рецепт. Филе трески в пивном кляре, это самое простое и традиционное рыбное блюдо, что на сегодняшний день можно приготовить, затрачивая при этом минимум времени. Если подать треску обжаренную в пивном кляре с лёгким салатом из капусты, то получиться вполне вкусный диетический обед или ужин.

Ингредиенты для трески в пивном кляре:

• 500 грамм филе трески
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1,5 стакана светлого пива
• Соль, молотый красный или черный перец – по вкусу
• растительное масла для жарки

Приготовление филе трески в пивном кляре:

Филе трески промываем, просушиваем и нарезаем длинными полосками.

Подготовленные кусочки рыбы посыпаем солью и перцем, оставляем на несколько минут просолиться.

Тем временем подготовим кляр, для этого в средней миске смешаем муку, яйцо,

щепотку соли и пиво, эту массу необходимо хорошо выбить венчиком, чтобы не осталось комочков.

Переходим к жарке рыбы. На плиту ставим сковородку наливаем растительное масло и ждем пока разогреется, количество масла должно быть такое, чтобы кусочек рыбы полностью погружался.

Каждый кусочек филе трески мокаем в пивной кляр.

Рыбу аккуратно опускаем в раскалённое масло

и обжариваем с двух сторон до появления красивого золотистого цвета.

Процесс жарки одного кусочка займет 2-3 минуты с каждой стороны. Готовую обжаренную рыбу выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Филе трески в пивном кляре можно подавать как основное блюдо или использовать его как закуску к пиву.

       

Маринованная лимонным маринадом сельдь

Июнь 11, 2014

Надоела обыкновенная соленая селедка? Пресервам из магазина не особо доверяете? Так давайте замаринуем селедочку сами. Нам понадобятся — малосольная селедка, лимон, щепоть сахара, маленькая луковичка и подсолнечное нерафинированное масло.

Чистим сельдь, освобождая её от костей и шкуры. Режем м поперёк на кусочки шириной полтора сантиметра. Чистим и режем тонкими полукольцами луковицу. Чистим цедру лимона. Цедру режем кусочками по сантиметр длинной. Лимон надо чистить так, чтобы не оставалась на цедре белая часть шкурки. Это очень важно, в противном случае селедка у нас будет горькой и невкусной. Смешиваем цедру с луком. Из лимона выжимаем сок.

Выкладываем слоями в банку: лимон с луком — селедка, сбрызнули лимонным соком, несколько крупинок сахара — следующие слои. В конце заливаем несколькими ложечками растительного масла. Оставляем на ночь в холодильнике. Утром, попробовав, Вы проникнетесь уважением к самому себе и к своей возне с селедкой, а если каким то чудом селедка не кончится к вечеру, то вечером не грех достать из холодильничка бутылочку водочки и, наколов на вилочку селедочку, с лучком, и ничего страшного, если окажется кусочек лимонной шкурки, вы нальете грамм 50-100, улыбнувшись и выдохнув приймите их в себя, закусите и ещё раз поймете — жизнь прекрасна!

Рубрики:

Закуски

Салаты

Ингредиент:

селедка

Селедка маринованная в горчичном соусе

Июнь 30, 2014

          Любите ли Вы селедку, так, как люблю ее я? Нет, такое начало у заметки про селедку уже было. Поэтому, отбросивув крутящееся в голове сочетание водка-селедка мы сразу перейдем к делу. Любое дело и в первую очередь готова начинается с чего? Нет, не с перекура, а с заготовки. С самого ответственного этапа, когда мы хотим за минимальные денежки приобрести максимально качественные продукты. Я думаю, что у каждого есть свои секреты, как это сделать быстро и с наименьшими финансовыми потерями. Вот список продуктов, которые будут нам необходимы.
Селедка малосольная — 2 штучки
Зерна кориандра одна столовая ложка
Горчица готовая две столовые ложки
Соль чайная ложка
Сахар — столовая ложка
Луковичка — две три
Оливковое масло — 100 грамм
Уксус — 100 грамм
Заметки к заготовке. Селедку нужно брать очень малосольную. Замечательно будет, если она будет внутри ещё с кровью (вот как я высказался, почти как про стейк). И прекрасно, если это будет селедка-мальчик. Дело в том, что селедка-мальчик более жирная и внутри более чистая, ну и конечно в ней есть молоки, соус из которых никого не оставит равнодушным.
Уксус, конечно лучше брать не простой, а яблочный, 9%. Если яблочного нету, то подойдёт простяцкий, но тоже 9%. Может Вы посчитаете меня снобом, но оливковае масло надо брать первого, холодного отжима -  Extra Virgin. Поверьте, это того стоит. Итак, приступаем.
Чистим селедку, очищаем ещё от косточек и шкуры. Реже поперёк на кусочки полтора сантиметра шириной. Отставляем в сторону. Чистим и режем полукольцами лук. И лук отставляем в сторону. В ступке толчем кориандр. Высыпаем его в миску, в котором будем готовить маринад. Добавляем сахар, соль, горчицу. Постепенно добавляя оливковое масло венчиком перемешиваем. Получается густая цвета горчицы масса. Продолжая перемешивать, понемногу добавляем уксус. Маринад заметно белеет и становится вроде как воздушным. Далее, закладываем в банку — слой лука, слой селедки, маринад и опять слой лука… И так, пока не закончатся наши составляющие. Рукой прижимаем и уплотняем, стараясь, что бы по максимуму вышел воздух. Закрываем крышкой и в холодильник на два дня.
Прошло два дня. Селедочку достаем и пробуем. Должно понравиться. Особенно с картошечкой, а для любителей «этого дела» как раз повод налить грамм 50 «этого дела» и употребить, закусывая селедочкой под горчичным соусом. Приятного аппетита.

Чоги

Август 13, 2014

Опять вдохновение от виртуальной музы — Лены Ольшевской. Со стороны, конечно может показаться, что мы договорились и друг друга периодически нахваливаем, (типа кукушка хвалит соловья, за то, что хвалит он кукушку), но, поверьте, это совссем не так. Ее рецепты просты, вкусны и самое главное красиво поданы и сфотографированы. 

Итак грузинский салат-закуска чоги. Проста, полезна и вкусна. Ни капли жира, остренький и свежий вкус придаваемый луком и красным перцем.

Семья у меня небольшая, но имеющая сына, который уже вошел в стадию постоянно голодного подростка, поэтому готовить приходится достаточно большие порции.

Берем килограмм свеклы.

Стакан кизила

Две крупные луковицы

штук по шесть — восемь веточек кинзы и петрушки

Половинка чайной ложки красного молотого перца

Соль

Запекаем в фольге свеклу. Вот ссылочка как это делать.

Кизил моем, заливаем двумя стаканами воды, накрываем крышкой и доводим до кипения. Снимаем крышку. Кипятим 20-25 минут. Нам необходимо, чтобы кизил разварился и уварился. В конце варки следим, чтобы кизил не подгорела.

Даем кизилу остыть. Протираем через сито. Должна выйти вся жидкость и немного мякоти.

Остывшую свеклу трем на терке. Добавляем протертый кизил. Лук чистим и меленько режем. Зелень тоже меленько и тоже режем.

Добавляем в окончательно остывшую свеклу. Перчим, солим, перемешиваем.

Даем минут 10 настояться. Украшаем ягодками кизила и зеленью.

Едим, получаем удовольствие без излишних калорий. Мысленно присоединяемся к благодарности грузинам за прекрасное блюдо. Не забываем благодарить Елену за то, что рецепт попался на глаза. Можете даже благодарить меня за то, что я приготовил, сфотографировал и выложил этот рецепт. Скажу без лишней скромности — мне будет приятно. 

В общем — Приятного аппетита.

P.S. Очень жаль, что нашим соседям в связи с запретом собственного правительства на определенные виды продовольствия такие рецепты будут находиться не в категории «это низкокалорийно», «это экзотично» или «это оригинально», а в категории «на этот рецепт точно есть продукты»…