Домашняя вареная колбаса

Нравится 4

Понравился рецепт? 1 2 3 4 5 Время приготовления: 1 час 30 минут 12 порций Просмотров: 380 Добавить в мою книгу рецептов

Ингредиенты:

Куриное филе	700 г	Яичный белок	3 шт.
Перец душистый молотый	по вкусу	Соль	1 ч. л.
Молоко коровье	300 мл	Укроп сушеный	2 ст. л.

Описание рецепта — Домашняя вареная колбаса:

Домашняя вареная колбаса - вкусный натуральный продукт для ежедневного употребления, из известных ингридиентов и без сомнительных добавок. Отлично подойдет для соблюдения режима здорового питания.
Рецепт взят отсюда - https://vk.com/firstpt

Домашняя вареная колбаса: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 81,35% Жиры 10% Углеводы 8,65% Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone и iPad

91 КИЛОКАЛОРИЯ

Шаг 1:

Куриное филе 700 г Яичный белок 3 шт. Перец душистый молотый по вкусу Соль 1 ч. л.

Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу.

Шаг 2:

Молоко коровье 300 мл

Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.

Шаг 3:

На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем колбаску несколько раз, кончики можно завязать ниткой, а можно обернуть пищевой пленкой колбаску поперек. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.

Шаг 4:

Укроп сушеный 2 ст. л.

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.
Вынимаем колбаски и остужаем.
Снимаем пленку.
На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы), я брала укроп. Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.
Приятного аппетита!