Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами

Нравится 16

Понравился рецепт? 1 2 3 4 5 Время приготовления: 40 минут 8 порций Просмотров: 527 Добавить в мою книгу рецептов

Ингредиенты:

Картофель	250 г	Печень говяжья	500 г
Лук репчатый	60 г	Шампиньоны	150 г
Соль	по вкусу	Перец черный молотый	по вкусу
Яйцо куриное	1 шт.	Подсолнечное масло	50 мл

Описание рецепта — Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами:

По этому рецепту печеночные котлеты получаются более пышными и толстенькими, чем обычные без добавок. К тому же отварной картофель смягчает вкус печенки, а репчатый лук придает небольшую остроту. Немалую роль в общей гамме вкуса играют и шампиньоны. Подавать блюдо, учитывая что углеводы в нем уже присутствуют, лучше с овощами и соленьями. Любителям печени котлеты должны понравится.

Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 45,33% Жиры 26,51% Углеводы 28,16% Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone и iPad

132 КИЛОКАЛОРИИ

Шаг 1:

Для приготовления котлет из говяжьей печени с картофелем и грибами потребуются такие продукты: говяжья печень, картофель, шампиньоны, яйцо, лук репчатый, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Картофель 250 г

Картофель сварить в “мундире”. Охладить и очистить от кожуры. В результате такого способа тепловой обработки жидкости в картофеле будет гораздо меньше, чем если сварить его без кожуры. В данном случае лишняя вода нам не нужна.

Шаг 3:

Перемолоть вареный картофель через мясорубку.

Шаг 4:

Печень говяжья 500 г

Говяжью печень очистить от пленки и удалить протоки, помыть. Измельчить в мясорубке или в блендере. Добавить к картофелю.

Шаг 5:

Лук репчатый 60 г Шампиньоны 150 г

Одну луковицу среднего размера и шампиньоны очистить и помыть. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Шаг 6:

Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Измельченные картофель, говяжью печень, шампиньоны и репчатый лук посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7:

Тщательно перемешать печень, лук, картофель, грибы, соль и перец черный молотый.

Шаг 8:

Яйцо куриное 1 шт.

Добавить сырое куриное яйцо.

Шаг 9:

Перемешать все ингредиенты фарша для котлет.

Шаг 10:

Подсолнечное масло 50 мл

На горячую сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой выкладывать фарш и обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 11:

Из указанного количества ингредиентов получается 16 штук котлет. Блюдо очень выгодное в плане выхода готовой продукции.

Шаг 12:

Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами готовы. Мягкие, пышные и вкусные. Приятного аппетита!

Маринованные перцы на зиму

Нравится 23

Понравился рецепт? 1 2 3 4 5 Время приготовления: 40 минут 10 порций Просмотров: 4255 Добавить в мою книгу рецептов

Ингредиенты:

Перец болгарский	1 кг	Вода	0,5 л
Подсолнечное масло	30 мл	Столовый уксус	3 ст. л.
Сахар-песок	4 ст. л.	Соль	1 ч. л.
Чеснок	6 зуб.

Описание рецепта — Маринованные перцы на зиму:

Кусочки разноцветного болгарского перца в кисло-сладком маринаде - отличная закуска, а также дополнение к отварному горячему картофелю, различным кашам, гарнир к мясу или рыбе. Блюдо яркое, праздничное и вкусное. Болгарский перец уникален по своему составу. Как это странно не звучит, но считается, что витамина С в нём больше, чем в лимоне. Соединяясь с витамином Р, также содержащемся в перце, он благотворно влияет на кровеносные сосуды, повышая их эластичность. Антиоксиданты этого овоща снижают уровень холестерина в крови, разжижают кровь. Перец полезен тем, у кого низкий гемоглобин. По этому рецепту можно готовить перец не только на зиму, но и на каждый день, особенно в летний сезон.

Маринованные перцы на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,88% Жиры 20,52% Углеводы 72,6% Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone и iPad

41 КИЛОКАЛОРИЯ

Шаг 1:

Для приготовления маринованных болгарских перцев на зиму нужно взять такие продукты: болгарский перец, сахар, соль, уксус, масло подсолнечное, чеснок и воду.

Шаг 2:

Перец болгарский 1 кг

Болгарский перец хорошо моем, разрезаем пополам. Лучше брать перец разных цветов, тогда закуска выглядит нарядно и празднично.

Шаг 3:

Удаляем плодоножку, семенную коробочку и мембраны.

Шаг 4:

Нарезать его можно произвольно. Кто-то режет целый перец на четыре-шесть частей вдоль, кто-то мелкими кусочками. Я же предпочитаю среднюю нарезку.

Шаг 5:

Весь приготовленный болгарский перец после мытья, чистки и нарезки кладём в отдельную посуду.

Шаг 6:

Готовим банки. Тщательно их моем и стерилизуем. На это количество перца понадобятся две стеклянные банки по 500 миллилитров.

Шаг 7:

Вода 0,5 л Подсолнечное масло 30 мл Столовый уксус 3 ст. л. Сахар-песок 4 ст. л. Соль 1 ч. л.

Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю, в которой вы будете варить перец наливаем воду, подсолнечное масло и уксус. Кладём соль и сахар. Доводим маринад до кипения и пробуем. Если вам мало сахара или соли - добавьте. Ориентировочное количество ингредиентов указано, но кладите их по своему вкусу.

Шаг 8:

В кипящий маринад порциями опускаем нарезанный болгарский перец и варим 15-20 минут. Если вам нравится более хрустящий, время приготовления уменьшите. Все еще зависит от степени мясистости и толщины стенок перца. Более мясистый и плотный требует и более длительной тепловой обработки.

Шаг 9:

Чеснок 6 зуб.

Чеснок чистим, моем и кладём 2-3 зубчика на дно стерилизованной банки.

Шаг 10:

По мере приготовления перца заполняем им банку.

Шаг 11:

Когда весь перец приготовлен и разложен по банкам, заливаем его маринадом. Закручиваем или закатываем банки крышками. Переворачиваем верх дном и накрываем теплым одеялом или полотенцем. Оставляем так до полного остывания.

Шаг 12:

Маринованные болгарские перцы на зиму готовы. Яркая, красивая закуска и гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Приятного аппетита!

караси в сметане

1 Янв 2014 | Комментариев нет »

Анонс

Многочисленные рецепты приготовления рыбы дают широкий простор для фантазии. Например, даже в такое распространенное блюдо как караси в сметане можно добавить оригинальную нотку – клюкву. Карасики получаются с кислинкой снаружи и сочными внутри, а сверху тонкая запеченная сметанная корочка. Лучшим гарниром к такому блюду послужит картофельное пюре.

 

О блюде:

Категория:Кафе

Время активной готовки:01:00

Время пассивной готовки:02:00

Количество порций:6

Метки:новогодние рецепты, рецепты праздничных блюд

Готовим вместе

Презентация блюда

Многочисленные рецепты приготовления рыбы дают широкий простор для фантазии. Например, даже в такое распространенное блюдо как караси в сметане можно добавить оригинальную нотку – клюкву. Карасики получаются с кислинкой снаружи и сочными внутри, а сверху тонкая запеченная сметанная корочка. Лучшим гарниром к такому блюду послужит картофельное пюре.

---

На заметку:

Как лечили варикоз на Руси без врачей? Народный рецепт.

"Дедовский" метод бросить курить! Через 20 секунд ты забудешь про сигареты!

Саша сказал мне к свадьбе скинуть 12 кг! 8 кг уже "ушли", благодаря теплому...

Шаг 1

Свежая речная рыба имеет только одну неприятность – она не чищенная. Пожтому первым делом нужно снять с карасиков чешую и вынуть внутренности, промыть и разрезать пополам. Запанировать со всех сторон каждый кусок рыбы и обжарить, до полной готовности в горячем масле, не пересушивая.

---

Шаг 2

Другую сковороду налить и нагреть растительное масло и высыпать в него лук, нарезанный крупно полукольцами. Перед жаркой немного помять лук иначе в готовом блюде он будет неприятно хрустеть. Жарить пока овощ не станет прозрачным, но не пережаривать.

---

Шаг 3

Морковь почистить и крупно натереть, высыпать к полуготовому луку и продолжать жарить до мягкости моркови.

---

Шаг 4

Выбрать для запекания карасиков посуду с толстыми стенками и высоким бортом. Выложить слой рыбы, на нее слой тушеных овощей и посыпать свежей или замороженной клюквой. Поступать подобным образом пока не закончатся ингредиенты.

---

Шаг 5

Сметану (не нужно брать слишком густой продукт) смешать с солью, дробленым черным перцем, мукой и разбавить незначительным количеством воды. Туда же отправить мелко нарубленную зелень, перемешать и залить продукты в посуде для запекания.Все, можно ставить в духовку, не очень горячую, градусов 150. Важный момент – посуде не закрывать. Через 20 минут от начала приготовления убавить температуру до 110 градусов. Блюдо не должно зажариваться, а лишь покрыться аппетитной коркой.

---

бесполезнополезно