Рыба по-гречески

Ингредиенты
-Рыба (хек, минтай, ледяная, судак) - 1 кг.
-1 большое яблоко зеленых сортов
-Слабосоленая брынза - 150 гр.
-Майонез -150 гр.
-Мука
-1 сырой желток
-1 ст. ложка сметаны
-Растительное масло
-Белый молотый перец
-Соль

Как приготовить
Рыбу (в данном случае ледяную) подсолить, обвалять в муке. обжарить (чуть-чуть недожарить). Можно сразу обжарить кусочки филе и сформировать запеканку на сковороде, я же решила сделать порционно, поэтому обжарила тушки целиком, после этого разделила на половинки и выкинула хребет.

Очищенное яблоко и брынзу натереть на терке по отдельности.

Обжаренные половинки поперчить, распределить сверху сначала тертую брынзу, затем яблоко, полить майонезом, запечь в духовке - 20-25 минут. В конце запекания смазать желтком, смешанным с ложкой сметаны.

Приятного аппетита!