Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами

Нравится 16

Понравился рецепт? 1 2 3 4 5 Время приготовления: 40 минут 8 порций Просмотров: 527 Добавить в мою книгу рецептов

Ингредиенты:

Картофель	250 г	Печень говяжья	500 г
Лук репчатый	60 г	Шампиньоны	150 г
Соль	по вкусу	Перец черный молотый	по вкусу
Яйцо куриное	1 шт.	Подсолнечное масло	50 мл

Описание рецепта — Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами:

По этому рецепту печеночные котлеты получаются более пышными и толстенькими, чем обычные без добавок. К тому же отварной картофель смягчает вкус печенки, а репчатый лук придает небольшую остроту. Немалую роль в общей гамме вкуса играют и шампиньоны. Подавать блюдо, учитывая что углеводы в нем уже присутствуют, лучше с овощами и соленьями. Любителям печени котлеты должны понравится.

Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 45,33% Жиры 26,51% Углеводы 28,16% Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone и iPad

132 КИЛОКАЛОРИИ

Шаг 1:

Для приготовления котлет из говяжьей печени с картофелем и грибами потребуются такие продукты: говяжья печень, картофель, шампиньоны, яйцо, лук репчатый, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Картофель 250 г

Картофель сварить в “мундире”. Охладить и очистить от кожуры. В результате такого способа тепловой обработки жидкости в картофеле будет гораздо меньше, чем если сварить его без кожуры. В данном случае лишняя вода нам не нужна.

Шаг 3:

Перемолоть вареный картофель через мясорубку.

Шаг 4:

Печень говяжья 500 г

Говяжью печень очистить от пленки и удалить протоки, помыть. Измельчить в мясорубке или в блендере. Добавить к картофелю.

Шаг 5:

Лук репчатый 60 г Шампиньоны 150 г

Одну луковицу среднего размера и шампиньоны очистить и помыть. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Шаг 6:

Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Измельченные картофель, говяжью печень, шампиньоны и репчатый лук посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7:

Тщательно перемешать печень, лук, картофель, грибы, соль и перец черный молотый.

Шаг 8:

Яйцо куриное 1 шт.

Добавить сырое куриное яйцо.

Шаг 9:

Перемешать все ингредиенты фарша для котлет.

Шаг 10:

Подсолнечное масло 50 мл

На горячую сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой выкладывать фарш и обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 11:

Из указанного количества ингредиентов получается 16 штук котлет. Блюдо очень выгодное в плане выхода готовой продукции.

Шаг 12:

Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами готовы. Мягкие, пышные и вкусные. Приятного аппетита!