Пирог "Хачапури" (Пирог с брынзой̆ или сулугуни)

Время приготовления: 70 минут

Ингредиенты:
-Масло сливочное — 100 г
-Творог — 125 г
-Яйцо — 1 шт.
-Сода — 1/2 ч. л.
-Мука — 1 ст.
-Сахар — 2 ч. л.
-Соль — 1 щепотка
-Сулугуни — 300–350 г
-Сметана — 2 ст. л.
-Яйцо — 1 шт.
-Чеснок — 2–3 зубчика

Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сливочное масло потрите на крупной тёрке. Добавьте творог и осторожно перемешайте ложкой.
3. Добавьте яйцо и ещё раз слегка перемешайте.
4. Муку смешайте с содой, сахаром и солью и соедините с маслом и творогом.
5. Получается довольно крутое масляное тесто. Минут на 10 его можно поставить в холодильник.
6. Соедините перетертый сыр (можно также использовать брынзу), сметану, яйцо и чеснок (мелко-мелко порезать или использовать чеснокодавку). Тщательно перемешайте.
7. Тесто поделите на две равные части. Форму смажьте растительным маслом. Первую часть теста выложите на дно и руками растяните его — получается достаточно тонкий слой.
8. Выложите начинку.
9. Чтобы сделать верхний слой теста, сначала растяните его руками на посыпанной мукой тарелке и потом осторожно накройте им начинку. Духовку предварительно разогрейте до 180–190ᵒ С и отправьте наш пирог на 30 минут.
10. По истечении указанного времени достаньте пирог из духовки и дайте остыть прямо в форме.

Автор рецепта: Юрий Ластов
Приятного аппетита!

ПоделитьсяПожаловаться

Автор ограничил возможность комментирования