Ингредиенты:
● 4 белка (не надо охлаждать)
● 240 гр сахара (или пудры)
Приготовление:
Смешиваем в кастрюльке сахар и белки. Размешиваем.Ставим кастрюльку на кастрюлю с кипящей водой – делаем водяную баню.Взбиваем на высокой скорости 7-8 минут.На 4 они уже были очень плотные.
У меня они взбились минут за 5.Перекладываем в кулинарный мешок (у меня пакет). Выкладывать не очень удобно,так как масса очень плотная.Выкладываем на противень.
Сушим в духовке при 100 гр 1-2 часа.Потом можно выключить и оставить их остывать в духовке (дверцу открыть).Отлично и быстро при таком способе взбиваются.По вкусу готовое безе практически не отличается от классического, но лучше пропекается серединка.
Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!
Комментариев нет:
Отправить комментарий