Ингредиенты:
● Оливковое масло — 30 мл
● Лук репчатый — 100 г
● Куриное филе — 400 г
● Перец сладкий желтый — 1 шт.
● Шафран — 1/8 ч. л.
● Рис Арборио — 350 г
● Соль морская — 1 ч. л.
● Вино белое полусухое — 200 мл
● Кукуруза консервированная — 200 г
● Бульон куриный — 1200 мл
● Перец черный молотый — ¼ ч. л.
● Твердый сыр — 100 г
Приготовление:
1. В небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем добавляем мелкие кусочки куриного филе.
2. Когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики желтого сладкого перца.
3. Перемешиваем, готовим несколько минут, затем добавляем шафран.
4. Всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2-3 минуты. Добавляем вино небольшими порциями, продолжая помешивать. Когда вино впитается, начинаем небольшими порциями вливать горячий бульон.
5. Добавляем кукурузу.
6. Продолжаем помешивать и вливать кипящий бульон маленькими порциями.
7. Когда рис будет почти готов, попробуйте, достаточно ли соли, а заодно поперчите.
8. Натираем пармезан или другой твердый сыр, чтобы в конце посыпать им готовое ризотто. Подавайте ризотто горячим, посыпав пармезаном.
Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!
Комментариев нет:
Отправить комментарий