ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для шоколадного бисквита:
● 2 стакана молока
● полтора стакана сахара
● 2 стакана просеянной муки
● 6 ст.л. какао-порошка
● 4 ч.л. пекарского порошка
Для апельсинового крема:
● 200 г размягченного масла
● 2 апельсина
● 1 стакан сахара
Для пропитки:
● 150 мл свежезаваренного кофе
● 2 ст.л. сахара
● 2 ст.л. коньяка (при желании, но я не добавляла)
Для украшения:
● 100 г шоколада
● 4 ст.л. молока
● половина апельсина
● замороженные ягоды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начинаем, конечно же, с бисквита. Для его приготовления нужно смешать муку и какао с сахаром и разрыхлителем, а потом соединить сухую смесь с теплым молоком. Достаточно густое тесто теперь перекладываем в форму (лучше взять разъемную) и отправляем выпекаться в духовку – ее желательно к тому времени уже разогреть до 180 градусов. Через 40 минут бисквит готов – теперь его нужно хорошенько остудить. Ну а за это время приготовим крем. Масло нам потребуется комнатной температуры, так что самое время вынуть его из холодильника. С апельсинами придется немного поиграться. Для того, чтобы максимально избавиться от пресловутой горечи, которая присутствует в кожуре цитрусов, апельсины я трижды проварила в течение пяти минут.
Когда фрукты остынут, их нужно порезать, извлечь косточки и измельчить, используя блендер.
В размягченное масло добавляем сахар и взбиваем миксером, а потом добавляем апельсиновую массу.
Теперь нужно хорошенько все перемешать – крем готов.Остывший бисквит разрезаем на 3 части и пропитываем каждый кофейным сиропом. Через несколько минут перемазываем коржи кремом и собираем торт. В таком виде я и отправила его на балкон до утра. А вот уже ранним утром, приготовив глазурь из шоколада и молока, покрыла ее торт и оформила кусочками апельсина и ягодами красной смородины.
Присылайте свои рецепты в предложенные новости
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!
Комментариев нет:
Отправить комментарий