ОСТРЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ 🍖

ОСТРЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриные крылышки 18 шт.,
● томатная сальса (или консервированные помидоры, которые надо пюрировать) 600 г,
● крупная луковица 1 шт.,
● чеснок 4 зуб.,
● растительное масло 2 ст.л.,
● сухой перец чили 1 шт.,
● молотый кумин,
● молотый кориандр и молотый пименто - по 0,5 ч.л. порошка кумина,
● сухой орегано и сухой тимьян - по 0,5 ч.л.,
● сахар 2 ст.л.,
● белый винный уксус 2 ст.л.,
● вустерский соус 1 ст.л.,
● ликёр Куантро 2 ст.л.,
● текила 3 ст.л.,
● соль,
● перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крылышки вымыть, обсушить, разрезать по фалангам, кончики выбросить. Лук и чеснок мелко нарубить, подготовить специи.
1. Спассеровать лук и чеснок в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Добавить кумин, кориандр, пименто, орегано, тимьян и острый перец. Немного прожарить, затем влить измельчённые томаты и варить, помешивая, 15-20 минут.
2. Добавить в соус сахар, соль, перец, уксус, вустерский соус, ликёр и текилу, перемешать и снять с огня.
В горячий соус выложить куриные крылышки, перемешать и оставить мариноваться минимум на 40 минут, а лучше на несколько часов. Затем вынуть крылышки (маринад не выливать!), выложить в форму для запекания и готовить в разогретой до 230° духовке до готовности. Можно приготовить на мангале, если позволяют условия. Пока крылышки запекаются, уварить оставшийся маринад на треть (или наполовину) и подать к крылышкам.

Присылайте свои рецепты в предложенные новости
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии

ПоделитьсяПожаловаться