ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка 1000 г
● Вино белое сухое (столовые) 30 мл
● Оливковое масло 60 мл
● Имбирь свежий ½ см
● Соевый соус 15 мл
● Соль морская 1 ч.л.
● Перец черный молотый 1 ч.л.
● Рис белый шлифованный 90 г
● Сахар тростниковый 70 г
● Корица молотая 1 ч.л.
● Чай черный 30 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать на 2 половинки. Смешать вино, соевый соус, растительное масло 20 мл и тертый имбирь. Замочить куриное филе в соусе и отправить в холодильник минимум на 2−3 часа, а можно и сутки. После маринования, куриные грудки достать и обсушить. Смешать черный молотый перец с солью и натереть куриные грудки, дать постоять при комнатной температуре около 1 часа.
Застелить дно сковороды двумя слоями фольги. Смешать сухой чай с рисом (можно использовать любой), сахаром и корицей, высыпать в сковороду, сверху поместить решетку.
В другой сковороде обжарить куриные грудки на оставшемся оливковом масле и сильном огне по 3−4 минуты с каждой стороны. Главное не пересушить. Переложить грудки на решетку, поставить сковороду на сильный огонь. Прогреть 7 минут, не закрывая крышкой. Предупреждаю — дыма будет много, поэтому сразу открывайте окна и включайте вытяжку. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут, но если крышка закрывается не плотно, как в моем случае, тогда время копчения нужно увеличить еще на 10 минут.
Присылайте свои рецепты в предложенные новости
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!
Комментариев нет:
Отправить комментарий