СКУМБРИЯ ФАРШИРОВАННАЯ 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 большая с/м скумбрия (весом примерно 500 г)
● 2 лука
● 2 картошечки
● 5 шт. шампиньонов
● соль
● смесь перцев
● зеленый лук
● веточки свежей зелени
● немного зеленого лука
● 3-4 зубчика чеснока
● 70 г твёрдого сыра
● растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Скумбрию нужно хорошо разморозить, чтобы не было никаких подмороженных частей в ней. А пока она размораживается, я занялась приготовлением начинки для нее. Лук очистила, нарезала. Выложила в сковороду, чуть обжарила.Картофель очистила и не крупно нарезала. Выложила в сковороду к луку. Шампиньоны помыла и тоже нарезала некрупными кусочками. Отправила к картохе.Перемешала и обжарила до полу готовности. Затем посолила, поперчила, и выложила к картохе нарезанный зеленый лук.
Через минутку выключила.
Теперь подготовка рыбы.Отрезала плавники, голову, хвост. Вынула внутренности. Теперь нужно достать хребет с ребрами вместе, но так, чтобы спинка была целая. Для меня это оказалось сложным. Разделывать рыбу на филе я умею, если есть острый нож, то это вообще не проблема. Но обычно делала я это, разрезав спинку. А тут нужно, чтобы спинка была целая. В общем, хребет я достала, сделав надрез на животе. Но хребет-то достался, а ребра остались в рыбе. Так что если вы знаете, как сделать это быстро и безболезненно, не выщипывая потом каждое ребро отдельно, подскажите.
Итак, после 10 минут мучений вот что получилось:Посолила филе, поперчила. На одну сторону выложила начинку.Накрыла другой половинкой и связала толстой ниткой. Получилась гусеничка ;) Переложила рыбу в фольгу.Добавила зубчики чеснока (я их не чистила) и ветки зелени (у меня были укроп и петрушка). Сверху тоже чуток присолила рыбку. Завернула и отправила в духовку при температуре 190о на 30 минут.Затем развернула фольгу, выкинула ветки зелени и чеснок, посыпала скумбрию тертым сыром и опять отправила в духовку на 5 минуток. Нитки убрала.Вот такая вкусненькая рыбка у меня получилась.
Присылайте свои рецепты в предложенные новости
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 большая с/м скумбрия (весом примерно 500 г)
● 2 лука
● 2 картошечки
● 5 шт. шампиньонов
● соль
● смесь перцев
● зеленый лук
● веточки свежей зелени
● немного зеленого лука
● 3-4 зубчика чеснока
● 70 г твёрдого сыра
● растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Скумбрию нужно хорошо разморозить, чтобы не было никаких подмороженных частей в ней. А пока она размораживается, я занялась приготовлением начинки для нее. Лук очистила, нарезала. Выложила в сковороду, чуть обжарила.Картофель очистила и не крупно нарезала. Выложила в сковороду к луку. Шампиньоны помыла и тоже нарезала некрупными кусочками. Отправила к картохе.Перемешала и обжарила до полу готовности. Затем посолила, поперчила, и выложила к картохе нарезанный зеленый лук.
Через минутку выключила.
Теперь подготовка рыбы.Отрезала плавники, голову, хвост. Вынула внутренности. Теперь нужно достать хребет с ребрами вместе, но так, чтобы спинка была целая. Для меня это оказалось сложным. Разделывать рыбу на филе я умею, если есть острый нож, то это вообще не проблема. Но обычно делала я это, разрезав спинку. А тут нужно, чтобы спинка была целая. В общем, хребет я достала, сделав надрез на животе. Но хребет-то достался, а ребра остались в рыбе. Так что если вы знаете, как сделать это быстро и безболезненно, не выщипывая потом каждое ребро отдельно, подскажите.
Итак, после 10 минут мучений вот что получилось:Посолила филе, поперчила. На одну сторону выложила начинку.Накрыла другой половинкой и связала толстой ниткой. Получилась гусеничка ;) Переложила рыбу в фольгу.Добавила зубчики чеснока (я их не чистила) и ветки зелени (у меня были укроп и петрушка). Сверху тоже чуток присолила рыбку. Завернула и отправила в духовку при температуре 190о на 30 минут.Затем развернула фольгу, выкинула ветки зелени и чеснок, посыпала скумбрию тертым сыром и опять отправила в духовку на 5 минуток. Нитки убрала.Вот такая вкусненькая рыбка у меня получилась.
Присылайте свои рецепты в предложенные новости
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии
Комментариев нет:
Отправить комментарий