Кабачковые медальоны

• Доб. в запоминалку
• Распечатать

Ваша заметка

всего 0 заметок

Закуски С овощами и грибами Русская кухня Вид еды: Перекус 30 минут Сложность: средне

Что мы представляем себе, когда встречаем такое понятие, как «рецепт медальонов»? Большинство людей представят вкуснейшие аппетитные кусочки мяса. А ведь в качестве основного продукта может выступать что угодно – готовят это блюдо из птицы, красного мяса, рыбы, различных морепродуктов и даже фуа-гра. Наши медальоны из кабачков и куриного фарша не уступят никаким классическим канонам. По своей полезности, сытности и вкусовым качествам они дадут фору любому блюду. Как приготовить кабачковые медальоны (рецепт с фото), рассмотрим далее.

Продукты, указанные в рецепте

2 штуки

1. кабачки

300 грамм

2. фарш куриный

2 штуки

3. лук зеленый

2 штуки

4. яйца

4 зубчика

5. чеснок

по вкусу

6. соль

по вкусу

7. перец

Приготовление

Шаг 1

Зеленый лук промыть проточной водой, порезать мелко и смешать в подходящей миске с фаршем. Добавить к фаршу 1 яйцо, раздавленные зубчики чеснока и специи по вкусу.

Шаг 2

Молодые кабачки моем в прохладной воде, нарезаем одинаковыми кольцами. С помощью рюмки или формочки для печенья делаем отверстия по центру каждого колечка.

Шаг 3

В отдельной мисочке взбить яйцо и окунуть в него каждое кабачковое кольцо.

Шаг 4

Разогреть растительное масло в толстостенной сковороде. Выкладываем кабачковые кольца в горячее масло, заполняем отверстия в кабачках куриным фаршем и смазываем сверху яйцом. Обжариваем медальоны с одной стороны.

Шаг 5

Переворачиваем закуску и обжариваем с другой стороны.

Шаг 6

Готовые медальоны выкладываем на сервировочную тарелку. Можно украсить их свежей петрушкой и подать к ним сметанный соус.

Видео "Кабачковые медальоны"