Сосиски в тесте на палочке – популярное американское блюдо, именуемое также корн-догом. Корн-дог является разновидностью ход-дога или сосиски в тесте, разница в том, что сосиску покрывает обжаренное в масле кукурузное тесто. Готовятся такие сосиски довольно быстро и отлично подойдут в качестве закуски или завтрака.
Ингредиенты для приготовления сосисок в тесте на палочке:
- Мука кукурузная3 стакана
- Мука пшеничная высшего сорта1,5 стакана
- Куриное яйцо1 шт.
- Кефир1,5 стакана
- Вода1,5 стакана
- Сосиски для хотдогов - 1 кг.
- Сода1,5 ч. ложки
- Соль0,5 ч. ложки
- Сахар1 ст. ложка
- Растительное масло для жаркипо вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- Миска
- Венчик
- Деревянные палочки
- Кастрюля (глубокая сковорода)
Приготовление сосисок в тесте на палочке:
Шаг 1: Замешиваем тесто
Смешиваем в большой миске кукурузную и пшеничную муку. Вливаем к муке воду и перемешиваем. В кефир кладем соду. Яйца взбиваем при помощи венчика или вилки. Добавляем кефир и яйца к муке, кладем соль и сахар и тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть не слишком густым, но и не слишком жидким – таким, чтобы «окутать» сосиску при окунании достаточнотолстым слоем. Если тесто жидковато – добавьте муки, если оно загустело – разбавьте водой.
Шаг 2: Готовим сосиски в тесте
Каждую сосиску насаживаем вдоль на длинную деревянную палочку. Берем сосиску за деревянную шпажку, полностью обмакиваем в приготовленное тесто, отряхиваем избыток.
Шаг 3: Жарим сосиски в тесте на палочке
Берем кастрюлю или глубокую сковороду и наливаем в нее столько растительного масла, чтобы онополностью закрывало корн-дог во время жарки. Масло разогреваем до кипящего состояния.
Окунув сосиску в тесто, сразу же опускаем ее в кипящее масло, в котором обжариваем сосиску, держа за палочку, пару минут до золотистого цвета.
Готовые сосиски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Шаг 4: Подаем сосиски в тесте на палочке
Готовые сосиски в тесте подавать в горячем виде. Их можно есть просто так или с различными соусами: кетчупом, горчицей, майонезом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
- Старайтесь оставлять свободный конец палочки достаточно длинным, чтобы не обжечься во время жарки.- Кефир в рецептуре теста можно заменить простой водой.
- Сосиски перед обмакиванием оботрите бумажными салфетками – тесто будет прилипать лучше.
- Фритюрница может значительно упростить приготовление сосисок в тесте.
Комментариев нет:
Отправить комментарий