Сосиски в тесте на палочке

– популярное американское блюдо, именуемое также корн-догом. Корн-дог является разновидностью ход-дога или сосиски в тесте, разница в том, что сосиску покрывает обжаренное в масле кукурузное тесто. Готовятся такие сосиски довольно быстро и отлично подойдут в качестве закуски или завтрака.

Вид еды:

Перекус

Сложность: средне

Основные ингредиенты: Колбаса и сосиски, Мука

Время приготовления: 20м

Американская кухня, 5 порций

Мука кукурузная - 3 стакана

Мука пшеничная высшего сорта -1,5 стакана

Куриное яйцо - 1 шт.

Кефир -1,5 стакана

Вода - 1,5 стакана

Сосиски - 1 кг.

Сода - 1,5 ч. ложки

Соль - 0,5 ч. ложки

Сахар - 1 ст. ложка

Растительное масло для жарки (зависит от объёма кастрюли)

Инвентарь:

Миска

Венчик

Деревянные палочки

Кастрюля (глубокая сковорода)

Шаг 1: Замешиваем тесто

Смешиваем в большой миске кукурузную и пшеничную муку. Вливаем к муке воду и перемешиваем. В кефир кладём соду. Яйца взбиваем при помощи венчика или вилки. Добавляем кефир и яйца к муке, кладём соль и сахар и тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть не слишком густым, но и не слишком жидким – таким, чтобы «окутать» сосиску при окунании достаточно толстым слоем. Если тесто жидковато – добавьте муки, если оно загустело – разбавьте водой.

В глубокой тарелке смешайте кукурузную муку и пшеничную муку. Сюда же налейте воду и перемешайте. В кефир добавьте пищевую соду. К сухим ингредиентам перелейте кефир и яичную смесь, не забудьте добавить соль, сахарный песок и всё хорошенько перемешайте до однородности. Если тесто получить сильно жидким, то добавьте ещё немного муки, а если густое - воды. Каждую сосиску насадите на длинную деревянную палочку и окуните её в готовое тесто, слегка встряхните.

Шаг 2: Готовим сосиски в тесте

Каждую сосиску насаживаем вдоль на длинную деревянную палочку. Берём сосиску за деревянную шпажку, полностью обмакиваем в приготовленное тесто, отряхиваем избыток.

Шаг 3: Жарим сосиски в тесте на палочке

Берём кастрюлю или глубокую сковороду и наливаем в неё столько растительного масла, чтобы оно полностью закрывало корн-дог во время жарки. Масло разогреваем до кипящего состояния.

Окунув сосиску в тесто, сразу же опускаем её в кипящее масло, в котором обжариваем сосиску, держа за палочку, пару минут до золотистого цвета.

Готовые сосиски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

В сковороду налейте растительное масло и поставьте на плиту. Как только масло закипело, выложите сосиски и обжарьте их, держа за палочку со всех сторон, до образования золотистого цвета. Чтобы избавиться от лишнего масла, выложите сосиски на бумажное кухонное полотенце.

Шаг 4: Подаём сосиски в тесте на палочке

Готовые сосиски в тесте подавать в горячем виде. Их можно есть просто так или с различными соусами: кетчупом, горчицей, майонезом.

Приятного аппетита! Вкусных вам сосисок.

Советы к рецепту:

- Старайтесь оставлять свободный конец палочки достаточно длинным, чтобы не обжечься во время жарки.

- Кефир в рецептуре теста можно заменить простой водой.

- Сосиски перед обмакиванием оботрите бумажными салфетками – тесто будет прилипать лучше.

- Фритюрница может значительно упростить приготовление сосисок в тесте.

Также такое угощение может стать отлично закуской на праздничном столе, если вместо сосисек использовать рулетики из куриного или любого другого мяса.

Шаг 1