ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 🍏

Ингредиенты:

● 80 гр. изюма
● 4 ст.л. воды
● 280 гр. муки
● 1\2 ч.л. корицы
● 1\4 ч.л. соли
● 1\2 ч.л. пекарского порошка
● 1\4 ч.л. соды
● 120 мл. оливкового масла
● 160 гр. сахара
● половина ванильной палочки (можно заменить на ванильный сахар)
● 2 яйца
● 3 крупных зеленых яблока
● цедра одного лимона
● 2 белка

Для крема:

● 100 гр. масла комнатной температуры
● 100 гр. сазара демерара
● 85 мл. кленового сиропа
● 220 густой сметаны комнатной температуры

Приготовление:

1.Просеиваем вместе муку, корицу, соль, пекарский порошок, и соду. Ванильную палочка разрезаем вдоль, ножом выскабливаем сердцевину.

2.Яблоки очищаем от кожуры и режем на кубики.

3.Изюм кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим на медленном огне до полного исчезновения воды.

4.В миксере смешиваем ваниль, масло и сахар, постепенно добавляем яйца до образования однородной массы. Добавляем яблоки, изюм, лимонную цедру. Далее - смесь из муки и корицы, осторожно перемешиваем.

5.Взбиваем белки до состояния безе, осторожно добавляем в тесто и осторожно вручную размешиваем.

6.Нагреваем духовку до 170 градусов. В форму кладем пекарскую бумагу, выливаем тесто и запекаем полтора часа.

7.Остывший корж разрезаем вдоль на две половины.

8.Для получения крема взбиваем в миксере сахар, масло и кленовый сироп. Постепенно добавляем сметану и продолжаем взбивать до однородного состояния. Полученным кремом смазываем оба слоя и посыпаем сахарной пудрой.

9.Я в магазине перепутала, и взяла более жидкую сметану, а вообще-то пирог должен выглядеть вот так.

10.И еще я от себя добавила грецкие орехи сверху и между слоями.

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!