Суп с галушками и грибами

http://www.patee.ru/recipes/soups/view/?id=176198

Нравится 42

Понравился рецепт? 1 2 3 4 5 Время приготовления: 50 минут 7 порций Просмотров: 5086 Добавить в мою книгу рецептовРаспечатать рецепт

Ингредиенты:

Картофель	2 шт.	Курица	500 г
Лук репчатый	1 шт.	Морковь	1 шт.
Подсолнечное масло	30 мл	Шампиньоны	150 г
Вода	200 мл	Сливочное масло	40 г
Соль	0,5 ч. л.	Мука пшеничная	130 г
Яйцо куриное	1 шт.	Шпинат	100 г
Соль	по вкусу	Перец черный молотый	по вкусу

Описание рецепта — Суп с галушками и грибами:

Домашний суп с галушками, в которые добавлен шпинат и шампиньонами. Простое, очень сытное и вкусное первое блюдо. Если уже надоели щи, борщи и рассольники, можно разнообразить свое меню вот таким супом. Готовим его на любом мясном бульоне, у меня была курица. В бульон кладем нарезанный картофель, слегка припущенные морковь и репчатый лук, а также шампиньоны или любые другие грибы. Галушки делаем из заварного теста с добавлением шпината и отправляем их в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варим до готовности. Вкусно, полезно и сытно.

Суп с галушками и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 26,7% Жиры 21,93% Углеводы 51,37% Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone и iPad

117 КИЛОКАЛОРИЙ

Шаг 1:

Для того, чтобы приготовить суп с галушками и грибами нужно взять такие продукты: курицу для бульона, картофель, лук репчатый, морковь, шампиньоны, сливочное масло, подсолнечное масло, муку, шпинат, яйцо, перец и соль.

Шаг 2:

Картофель 2 шт.

Картофель очищаем, моем и нарезаем кубиками.

Шаг 3:

Курица 500 г

Из кусочков курицы варим бульон. Для этого заливаем её водой и ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне до готовности курицы. В готовый бульон кладем картофель.

Шаг 4:

Лук репчатый 1 шт.

Лук репчатый чистим, моем и мелко режем.

Шаг 5:

Морковь 1 шт.

Морковь чистим, моем и трем на терке или нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 6:

Подсолнечное масло 30 мл

Припускаем тертую морковь и нарезанный лук на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла. После этого морковь выделит каротин и суп приобретет золотистый цвет.

Шаг 7:

Кладем лук и морковь в кастрюлю.

Шаг 8:

Шампиньоны 150 г

Шампиньоны чистим и нарезаем пластинами.

Шаг 9:

Отправляем грибы в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Шаг 10:

Вода 200 мл Сливочное масло 40 г

Пока картофель, грибы, морковь и лук варятся, готовим галушки. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу налить горячую, а можно холодную и довести ее до кипения. Масло кладем в кастрюлю с водой и ставим на огонь.

Шаг 11:

Соль 0,5 ч. л.

Доводим до кипения сливочное масло с водой и солим.

Шаг 12:

Мука пшеничная 130 г

Всыпаем в воду с маслом муку и начинаем интенсивно перемешивать. Через 3 минуты кастрюлю выключаем. Должно получится однородное гладкое тесто. Для справки: в одном тонком стакане 130 грамм муки.

Шаг 13:

Яйцо куриное 1 шт.

Даем тесту немного остыть и разбиваем в него одно сырое яйцо. Перемешиваем тщательно.

Шаг 14:

Шпинат 100 г

В тесто добавляем шпинат и опять хорошо перемешиваем.

Шаг 15:

Из получившегося заварного теста со шпинатом формируем небольшие галушки размером чуть больше грецкого ореха.

Шаг 16:

Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

К этому времени суп уже практически готов. На этом этапе его солим и перчим. Кладем в него галушки, варим 10 минут и выключаем.

Шаг 17:

Золотистый, полезный и вкусный суп с галушками и грибами готов. Подаем с зеленью на обед. Приятного аппетита!