Как приготовить курицу с курагой запеченную в рукаве - Рецепт

 Сложность приготовления: Средне

 Время приготовления: свыше 2 часов

 Вегетарианство: нет

 Кухня: Домашняя

 Кол-во порций: 6 порций

 Тип блюда: Вторые блюда

 Калорийность: 187 кКал

 Белки: 13г / Жиры: 12г / Углеводы: 6г

Что нужно? Ингредиенты на 6 порций :

Курица
(1 шт.)

Курага
(100 г.)

Картофель
(500 г.)

Морковь
(150 г.)

Приправа для курицы
(1 ст.ложк)

Пищевая соль
(1 ч.ложк)

Приготовление курицы с курагой запеченной в рукаве по шагам

Шаг 1

Тушку курицы выбираем не слишком большую, до полутора килограмм. Сначала тщательно её обрабатываем: удаляем остатки перьев, срезаем железы на гузке или всю гузку полностью, срезаем видимый жир, промываем курочку и промокаем лишнюю жидкость салфетками.

Шаг 2

Промываем курагу, разрезаем каждую на две – три части. Если вам курага не нравится, то её можно заменить черносливом или свежим яблоком.

Шаг 3

Кусочки кураги засовываем под кожу курице. В районе грудки, около бедрышек кожа отходит без проблем. Со стороны спинки мяса немного, так что спинку оставляю без кураги, главное побольше со стороны грудки разместить.

Шаг 4

После этого со всех сторон натираем курицу специями и солью. У меня смесь приправ для курицы, выбирайте любые приправы по вкусу или можно использовать только соль и черный молотый перец. Теперь надо убрать курицу в прохладное место на несколько часов (конечно, прикрыть её надо, если есть, то крышкой, если нет, то фольгой или пакетом).

Шаг 5

Укладываем курицу в рукав (или пакет) для запекания. Рукав сначала завязываем с одной стороны.

Шаг 6

Картофель и морковь промываем и чистим. Картофель стараемся выбирать такого сорта, чтобы не разваривался. Нарезаем картофель крупными дольками, морковь нетолстыми кружочками или, фигурно вырезаем. Картофель и морковь кладем в рукав к курице, вокруг неё. Можно картофель и морковь немного подсолить. Больше ничего добавлять не надо.

Шаг 7

Завязываем рукав со второй стороны, сверху делаем несколько небольших отверстий.  Кладем этот кулёк на противень для духовки и запекаем на среднем огне где-то сорок минут.

Шаг 8

Через указанное время курицу достаем, проверяем курицу на готовность. Если готова, то сверху пакет разрезаем, возвращаем в духовку, чтобы курица немного подрумянилась. Моей небольшой курочке, весом 1,3 кг сорока минут запекания хватило.

Шаг 9

Готовую курицу выкладываем на тарелку, выкладываем к ней запеченные овощи. Подаем к столу в таком виде. При этом курица, запеченная таким образом, вкусна и в горячем виде и когда остынет, а вот картофель и морковь надо съесть, пока горячие. Очень нежная, мягкая получается куриная грудка, белое мясо очень удачно сочетается с курагой.