КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ
Фото: Сергей Милянчиков (источник: Кулинарный проект «Дома Вкуснее» )
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Куриные зразы рецепт. Процесс приготовления
1
Шеф-повар кулинарного сервиса «Дома вкуснее» рекомендует приготовить на ужин куриные зразы с шампиньонами. Подать их можно с ароматным гарниром из тыквы и цветной капусты.
Подготовить ингредиенты.
2
Разогреть духовку до 180 градусов. Лук нарезать тонкими полукольцами. Шампиньоны нарезать мелкими полукольцами. На разогретой с подсолнечным маслом сковороде обжаривать лук на сильном огне 3-4 минуты, помешивая. Затем добавить грибы и жарить еще 7-8 минут, помешивая. Слегка посолить.
3
Выложить в миску фарш, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
4
Разделить фарш на 4 части и из каждой сформировать лепешки толщиной около 1,5 см и диаметром 7-8 см.
Совет от шеф-повара! Если смочить руки водой, фарш прилипать к ним не будет.
5
Снять с огня обжарку из грибов и лука и дать остыть пару минут. В центр каждой лепешки с помощью чайной ложки выложить смесь из лука и грибов, залепить края и сформировать зразы (продолговатые котлетки). Выложить зразы «швом» вниз в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания и отправить в духовку на 10-12 минут.
6
Приготовить гарнир. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и нарезать полосками толщиной 1-2 см. На раскаленной с маслом сковороде обжарить тыкву на сильном огне 6-7 минут.
7
Разбить арахис на небольшие кусочки (но не в «крошку»!) через пищевую пленку. Можно воспользоваться молотком для отбивания или скалкой.
8
Добавить к тыкве цветную капусту (большие соцветия разрезать пополам) и орехи (по вкусу) и обжаривать еще 4-5 минут.
9
Добавить соль и перец по вкусу, паприку, кориандр и жарить еще 1 минуту.
10
Готовые зразы подавать с гарниром.
11
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий