Том Ям (Tom Yum Goong)

http://www.patee.ru/recipes/soups/view/?id=455835

Нравится 3

Понравился рецепт? 1 2 3 4 5 Время приготовления: 40 минут 4 порции Просмотров: 118 Добавить в мою книгу рецептовРаспечатать рецепт

Ингредиенты:

Лимонный сок	30 г	Креветки	300 г
Шампиньоны	200 г	Лемонграсс (лимонная трава)	20 г
Перец кайенский (чили)	15 г	Помидоры черри	200 г
Кокосовое молоко	250 г	Имбирь свежий (корень)	15 г
Окунь морской	400 г	Палтус	400 г

Описание рецепта — Том Ям (Tom Yum Goong):

Я очень люблю этот суп! Только им бы и питалась! На мой взгляд, этот рецепт самый простой и даёт максимально похожий вкус.

Том Ям (Tom Yum Goong): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 61,36% Жиры 23,92% Углеводы 14,72% Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone и iPad

93 КИЛОКАЛОРИИ

Шаг 1:

Лимонный сок 30 г Креветки 300 г Шампиньоны 200 г Лемонграсс (лимонная трава) 20 г Перец кайенский (чили) 15 г Помидоры черри 200 г Кокосовое молоко 250 г Имбирь свежий (корень) 15 г

Подготовить продукты, потому что потом нужно будет всё быстро резать и закладывать. Креветки предварительно разморозить.

Шаг 2:

Окунь морской 400 г Палтус 400 г

варим рыбный бульон. Подойдёт любая ваша любимая рыба. Бульон варится минут 20.

Шаг 3:

Режем имбирь и лемонграсс, кидаем в сравенный бульон. Даём побулькать пару минут. У меня домашние это не едят, пришлось обмануть, положить в марлю, чтобы в конце варки достать и выкинуть.

Шаг 4:

Режем Шапиньоны на четвертинки. Перец чили главное от семян очистить, а резать можете, как хотите. И нужна острая паста (у меня это корейская паста из чили), можно приготовить пасту ТомЯм самому, обжарив чили с чесноком на масле, перемолоть потом в блендере, добавить соль и сок лимона.

Шаг 5:

Теперь добавляем креветки и помидоры чили. Если рыба была НЕ филе, то её нужно было достать и разделать, до того как вы начнёте туда забрасывать ингредиенты.

Шаг 6:

Варим всё вместе пару минут и добавляем кокосовое молоко. Даём закипеть, снимаем с огня и вылавливаем сок лимона/лайма.

Шаг 7:

Подавать обязательно с кинзой! Приятного аппетита!